cafe-mt

インボルティーニは、『包む』とか『巻く』という意味があります。

写真は、薄く叩いて伸ばした鶏肉で、ナッツ・パン粉・イタリアンパセリ・パルミジャーノチーズを巻き込み、蒸し焼きにして仕上げています。

インボルティーニは、一般的に肉を使用して作られる事が多いのですが、シチリアでは、かじきを使って作る郷土料理も。

ひと手間がかかる料理ですが、おもてなしにも喜ばれます♪

♪　たかこ　♪