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今月の『毎日の家庭料理講座』のメニューです♪

レシピ
鶏そぼろの材料・調味料
鍋
鶏挽き肉———— １６０ｇ
酒—————— 大さじ１
三温糖————– 大さじ１
醤油—————- 大さじ１・1/2
生姜—————- 小さじ１
＊みじん切り

炒り卵の材料・調味料
フライパン
卵—————— ２個
三温糖————– 大さじ1/2
塩—————— ふたつまみ
水—————— 大さじ３

青菜の材料・調味料
鍋
小松菜————– 1/2束
＊茹でてみじん切り
塩—————— 少々
ゴマ油————– 小さじ１

作り方

１、鶏そぼろを作る。
鍋に鶏挽き肉～生姜までを加え、ホイッパーでかき混ぜながらボロボロになるまで火を通す。
２、炒り卵を作る。
フライパンに卵～水までを加え、菜箸でかき混ぜながらボロボロになるまで火を通す。
３、青菜の下処理。
A  小松菜を茎の部分２０秒、葉の部分を１５秒程茹でる。
B  みじん切りにして、塩・ゴマ油を加え和える。
４、ご飯に、鶏そぼろ・炒り卵・青菜を彩りよく盛り付ける。

鶏そぼろは初めに水分と馴染ませてから加熱するのがポイントですね～（＾３＾）

♪　たかこ　♪