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茄子を茶筅切りにして素揚げして…
海老入りのあんをかけて頂きます。

キレイな茶筅切りをするには練習が必要ですね〜
深すぎず、浅すぎず、等間隔に…

こうやってひと手間加えるだけで、おもてなしムードが漂いますね♪

♪　たかこ　♪