先日のパン教室は胡麻ブランの授業でした！
今日は全粒粉が入った生地。
ちょっとだけハードなパンに仕上がります。
まずは粉の中に白神こだま酵母を入れて・・・
コネコネ。
生地を均一にする為に伸ばします。
さすが！
捏ねが上手になりましたね〜
安心して見ていられます。
捏ねあがったら丸めて一次発酵。
発酵が終わったら分割して丸め直し。
表面をツルンとさせるのがポイント！
ベンチタイムが終わったらドッグ型に。
両端を細く伸ばしてくっつけます。
油を塗って
胡麻を付けて
いい感じ♪
２次発酵したら焼成です。
文句なしの出来栄え！！！
美味しそ〜う！！！
次回は何パンにしましょうかね〜
♪ たかこ ♪
私もこれは作ったことがありますが、酵母でやるともっと香りがよくてモチモチしているんでしょうね！！
＞chiemonさん
そうそう！
天然酵母のパンはやっぱり香りが良いんですよ！
夏場なので発酵もスムーズですし、今の時期は作り易いですね〜
オーブン使うと暑いけど（＞△＜）