白ゴマのパンを作りました！
パン生地に具材を混ぜ込む時は、あともう少し捏ねたいなっ…てところで混ぜ込んでいきます。
１次発酵が済んで、真ん丸に成型。
霧吹きで水を吹き掛けてから、たっぷりの白ゴマをまぶしました。
焼き上がりのゴマの香りは最高！！
食欲をそそります♪
ゴマのパンと言えば、有名なのがギリシャの『クルーリ』。
ゴマをまぶしたリング形のパンです。
リングは永遠に終わりのないことを意味し、とても縁起がよいものとされています。
ギリシャ人にとってパンは、キリストの身体を象徴していると言われていて、教会で配られることもしばしば。
パンが無い生活はありえない事で、どんなに小さな田舎町であっても、日本ではありえないほど多くのパン屋さんが軒を連ねているのだそうです。
朝食と言えば焼きたてホカホカのパン。
学校や、勤め先へと向かう道の途中で、パンを買って食べながら歩いているのが日常 のようです。
なんだかあったかい感じがしますね。
♪ たかこ ♪
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