材料
カッペリーニ——- １２０ｇ
＊塩茹でする
オリーブオイル—– 大さじ１
豆腐明太子ソース
絹ごし豆腐——— １/２丁
辛子明太子——— 大さじ３
醤油————— 小さじ１
塩—————– ３つまみ
水—————– 大さじ３
トッピング
アボカド———– １/２個
＊皮をむき１㎝角
黒オリーブ——— ４個
＊スライス
紅生姜————- 適量
＊みじん切り
コショウ———– 少々
作り方
１、豆腐明太子ソースを作る。
ボールに絹ごし豆腐から水までを加えホイッパーで滑らかになるまでよく混ぜる。
２、カッペリーニを柔らかめに塩茹でして水で冷やし、オリーブオイルを絡める。
３、お皿に豆腐明太子ソースをひき、カッペリーニを乗せてアボカド～コショウまでトッピングする。
アボカドと豆腐の明太子ソースサラダのレシピをご紹介します。
カッペリーニは茹で時間が短いので、楽チンです♪
♪ たかこ ♪
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