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1924年7月4日の夜、アメリカ合衆国独立記念日。
イタリア人シェフのシーザーさんがあり合わせの材料で作ったサラダです。

本来はロメインレタスを使ったそう。
ポーチドエッグやペコリーノロマーノという硬質のチーズが入るのが基本のレシピ。

でも、これは入れてません。
茹でたオクラとシメジが入ってます。

ま、何でも良しって事ですね！
美味しそうでしょ！？
居酒屋で食べるのとはちょっと違うのだ！

モリモリ食べれるサラダっていいですね！
とってもヘルシー♪

写真のレシピとは違いますが・・・
シーザーの美味しいレシピをご紹介します。
参考までに・・・

シーザーサラダ
レタス類———— 1/3個
＊ちぎっておく
トレビス———— 少々
＊ちぎっておく

ドレッシング調味料
フライパン
オリーブオイル—— 大さじ１
ニンニク———— 小さじ１
＊みじん切り
卵—————— １個

ボール
酢—————— 大さじ１
レモン汁———— 小さじ１
リーペリンソース—- 小さじ１
パルミジャーノ—— 大さじ２
塩—————— 適量
コショウ———— 少々

トッピング
パルミジャーノ—— 適量
クルトン———— 適量

作り方
１、レタス類はちぎっておく。
２、シーザードレッシングを作る。
A  ガーリックオイルを作る。
フライパンにオリーブオイル・ニンニクを加え弱火でニンニクが色づくまで火を通し、卵を加え火を止める。半熟状態に仕上げボールに加える。
B  更に酢～コショウまでを合わせる。
３、皿に野菜を盛りつけ、ドレッシング・パルミジャーノ・クルトンをトッピングする。

リーペリンソース＝アンチョビが入ったウスターソースが入るので、ドレッシングの色は白くはなりません！
旨みたっぷりのドレッシングです。

お試しあれ（＾▽＾）

♪　たかこ　♪