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茄子は、品種により果実の色や形がバラエティーに富んでいて、長・丸・紫・白・青などの品種があります。
現在日本で栽培されている茄子は紫色のものがほとんどですが、江戸時代にはいろんな色や形の茄子が栽培されていたようです！

茄子の95%は水分で、主成分は糖質です。
栄養的には際だったものはありませんが、のぼせや高血圧の人が食べるとよいとされてきました。

夏野菜は全般に体を冷やす作用がありますが、特に茄子の効果は強く、体のほてりが強い時に食べると効果的です。

♪　たかこ　♪