本日の料理教室のメニュー＾＾
・チョコブレッド
・トマトカルボナーラ
・サツマイモのモンブラン
ココアを入れた生地♪
ぷっくり発酵後～
パンチして
２分割・・・
優しく丸めて
よっこらしょ。
四角く広げて
チョコを散らします
手前から巻き巻き・・・
♪ たかこ ♪
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発酵完了！
焼きますか～！？
と、その前に生徒さんも撮影＾＾
買ったばかりのデジカメだそうです♪
むっちむっちの胡桃パン♪
南瓜餡がたっぷりのパンプキンブレッド♪
餡をいれるのは難しいけれど、とっても上手に&美味しく出来ました＾＾
次回は来週ですね～
お待ちしていま～す＾＾
♪ たかこ ♪
さてさて成型しましょうかね～！！！
スケッパーで
切込みを
入れていきます＾＾
SO CUTE～（＞▽＜）☆
南瓜の餡を丸めて準備！
餡を包んでちょっと押して・・・
またまた切り込みを入れます！
上手に出来ましたねっ（☆▽☆）
これは成型を変えたバージョン＾＾
♪ たかこ ♪
先日の天然酵母パン講座では
・胡桃パン
・パンプキンブレッド
の授業をやりました＾＾
胡桃を入れてコネあがったパン君。
ボールに入れて・・・
発酵しましょ～
発酵中、パンプキンブレッドに入れる餡を作りました！
発酵後は分割です！
う～ん！良い感じ！
上手に丸められてますね♪
パンプキンブレッドはこんなに鮮やかな黄色に！
南瓜のペーストを練り込んでます＾＾
♪ たかこ ♪
お料理好きな方はもちろん、一般的なパーティだと緊張してお話するのが苦手・・・
という方にもお勧めの料理婚活パーティー＾＾
作業中は自然と話がはずむ筈。
初対面でも気が付いたら打ち解けているものです＾＾
今回は内容を大きく変えて、生地からパンをコネコネしてもらおうかと！
自分達で作ったパンを食べながらのパーティーですから、きっと楽しめます♪
素敵な出会いがありますように・・・♪
【日時】
・１２月５日（日） １３時半〜
【場所】
・すみだ女性センター（押上駅から徒歩で行けます）
東京都墨田区押上二丁目12番7-111号
【参加費用】
・３５００円
・ワンドリンク付
【持ち物】
エプロン
ハンドタオル
【参加資格】
・２０代〜３０代
【募集人数】
・２０名まで
【メニュー】
・手作りパン
・バーニャカウダ
・追加のお飲み物（アルコール・ソフトドリンク）はチケット制
【お問い合わせ】
cooking_nosyu_taka@yahoo.co.jp
昨日は『料理婚活パーティー』を開催しました～＾＾
会場は今話題のスカイツリーの本当にすぐ近く。
これは準備をしている時に、一緒に主宰した秋山っちのお家から撮った写真なり↑
準備途中↑
早く来ていた参加者の女性お二人がお手伝いしてくれました＾＾
本当に感謝です～（＾～＾）
参加者はほぼ全員がmixiからご予約してくれた方たちです！
男性１２名
女性１２名
で、満席で行う事が出来ました＾＾
メニューは
・ケークサレ（２人１組）
・チキンディアブル トマトソース
・サラダ 手作りドレッシング
授業だけだったら２０名くらいでも問題ないけれど、
普段の料理教室とは違って、コミュニケーションを取る時間が必要な為、
料理授業の割合や内容度、時間配分が本当に難しかった（＞△＜）
色々反省点はあったけれど、連絡先を交換している方も沢山いらっしゃったし、
パーティーの後に飲みに行った方もいらっしゃったようなので、
開催して良かったな～と、思いました＾＾
反省会&打ち上げで食べたへぎ蕎麦。
美味し過ぎるっ（＞▽＜）
次回は１２月５日！
今回以上に盛り上がるように頑張りま～す！！！
♪ たかこ ♪
発酵中にラザニアの準備。
耐熱容器にホワイトソース・ミートソース・ラザニアを交互に重ねていきます。
こんな
感じ・・・♪
最後はチーズをたっぷり乗せて・・・
オーブンで２０分程焼きます（＞▽＜）
上出来ですね～っ ♬
わ～い＾＾
お腹が空いた～
出来栄えに大満足の生徒さん＾＾
胡桃パンもこんなに上手に焼けました！！！
本当に美味しかった☆
来月はご希望のチョコブレッドを作りましょう！！！
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パン講座・料理教室のご希望はこちらまで・・・
cooking_nosyu_taka@yahoo.co.jp
自宅・出張で行っていま～す＾＾
♪ たかこ ♪
１次発酵が終了したら、パンチをしてガス抜き。
スケッパーで
カットします。
今日は６等分。
丸め直して
オーブンシートの上に・・・
切込みを入れて
お花の形にします＾＾
あとは２次発酵をして焼くだけ♪
♪ たかこ ♪
先日の天然酵母パン教室をアップしまーす＾＾
【本日のメニュー】
・白神こだま酵母の胡桃パン
・ラザニア
・バーニャカウダ
まずはローストした胡桃を粗く砕きます。
白神こだま酵母にお湯を入れて溶かします。
寝ている酵母を目覚めさせる作業ですね～
起きて起きて～！！！
仕込水を入れてコネコネ。
台の上でコネコネ。
とってもお上手です（＾～＾）
完全に捏ねあがる前に、胡桃を混ぜ込みます。
丸め直したら１次発酵！
その間にバーニャカウダの準備！
ひらすらニンニクの皮を剥くのです！！！
ホワイトソースはラザニア用♪
♪ たかこ ♪
天然酵母のパン教室を開催しました〜＾＾
【本日のメニュー】
・胡麻ブラン
・ラザニア
・パンプキンポタージュ
１次発酵を終えての成型工程。
まずはドッグ型にして・・・
真剣に成型中！
表面にオイルを塗って胡麻をまぶします！
『なんだか顔に見える〜＾＾』
と言うことで、目を作る生徒さん♪
良い感じに出来ましたね〜！
これから２次発酵して焼きましょう！！！
ラザニアの仕上げ。
チーズをふります！
これはミキシングしてパンプキンポタージュに！
焼き立ての熱々〜（＞▽＜）
美味しそう！！！
楽しかったですね〜！
また来月、お待ちしています＾＾
♪ たかこ ♪
