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６月後半の「家庭料理講座」で作るデザートです。

『クレーム・ダンジュ』とはフランス語で『天使のクリーム』という意味。

本来は『フロマージュ・ブラン』という牛乳を固めただけフレッシュチーズを使うのですが、もともと ヨーグルトと製法が近いので、今回はお手軽に水切りをしたヨーグルトで作ります。

マンゴーソースを添えて♪

簡単で美味しい！！

♪　たかこ　♪

スパイシーなポンデケージョはいかがでしょう！？
発酵はいりませーん！

【材料・調味料】
白玉粉　・・・・・・・・・１００ｇ
パルメザンチーズ　・・・・６０ｇ
カレー粉・・・・・・・・・２ｇ
クミン・・・・・・・・・・２ｇ
ガラムマサラ・・・・・・・２ｇ
ターメリック・・・・・・・１ｇ
塩・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

卵・・・・・・・・・・・・１個
＊溶いておく
牛乳・・・・・・・・・・・９０ｃｃ

１、ボールに白玉粉～塩を入れて混ぜる。
２、卵を加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらこねる。
３、直径３cm位の大きさに丸め、オーブンシートを敷いた鉄板に乗せて、１８０度のオーブンで２０分焼く。

プレーンタイプも美味しい！
胚芽を入れてもＯＫです（＾～＾）

♪　たかこ　♪

マフィンをよく作ります。
色んなアレンジが簡単に出来るので、初心者にの方もお勧めです（＾▽＾）

【材料】

バター・・・・・・・・・・・・・60g
＊常温に戻す
砂糖・・・・・・・・・・・・・・60ｇ

卵・・・・・・・・・・・・・・・1個
＊溶いておく

薄力粉・・・・・・・・・・・・・120ｇ
ベーキングパウダー・・・・・・・5ｇ
＊粉類はふるっておく

牛乳・・・・・・・・・・・・・・60ｇ

１、ボールにバター・砂糖を入れ、白くクリーム状になるまでよく混ぜる。
２、溶き卵を3回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜる。
３、粉類を加えてゴムベラでさっくり混ぜ、多少粉っぽさが残っている状態で牛乳を加えて混ぜる。
４、型に入れて180℃に予熱したオーブンで約30分焼く。

ペースト・ゴマ・チョコチップ・野菜・果物・・・沢山のアレンジでお楽しみ下さい（☆▽☆）

♪　たかこ　♪

シャンパンに苺・・・なんて素敵な組み合わせ♪

ホントは背の高い細いグラスに入れたかったのだけど、グラスの準備を待ちきれず！？

今度はサングリアを作ろっと！

サングリアは高くないワインで大丈夫。

一、オレンジ・レモン・リンゴ・ライムなど、お好きな果物を入れて下さい！
一、シナモン・コショウ・ナツメグ・クローブなどのスパイスを入れてもＯＫ。
一、ブランデーやシェリー酒・コアントローを入れても美味しいです！

簡単でしょ♪

最近不調なので、お酒は月に２回で嗜む程度・・・（＊－＊）

♪　たかこ　♪

春は大好きな季節だけど、暑い日が続くと体力がなくなりますね（＊－＊）

こんな日にお勧めなのは、冷たーいジャガ芋のスープ、ビシソワーズです。

【材料】
バター・・・・・・・大さじ１
玉ネギ・・・・・・・１個
＊スライス
ジャガ芋・・・・・・３個
＊スライス

ブイヨン・・・・・・カップ２
ローリエ・・・・・・１枚

牛乳・・・・・・・・カップ２
塩・・・・・・・・・小さじ1/2～
コショウ・・・・・・少々

【材料】
１、鍋にバター～ジャガ芋を入れ、しんなりするまで炒める。
２、ブイヨン・ローリエを加え１０分くらい煮込み、ローリエを取り出す。
３、ミキサーにかけ、鍋に戻して牛乳を加え、塩・コショウで味を整え冷蔵庫で冷やしておく。

ジャガ芋の変わりに、ブロッコリー・カボチャ・カブを使っても美味しいよ（＾～＾）

♪　たかこ　♪

野菜を食べて身体を浄化しよう・・・ということで、バーニャカウダを作りました。
バーニャカウダはイタリアの料理。
にんにく・アンチョビ・オリーブオイルで作る、「温かい」という意味のソースです。

野菜やパンにつけたり、魚介類に付けたり・・・とにかく美味しい！！
本当はフォンデュ鍋に入れて、食卓でソースを温めながら頂きます。

【材料】
ニンニク・・・５０ｇ
＊皮をむき２等分
牛乳・・・・・１００ｃｃ
水・・・・・・１００ｃｃ

オリーブオイル・・・大さじ２
アンチョビペースト・・・大さじ１

【作り方】
１、ニンニクを牛乳と水で柔らかくなるまで茹でる。
２、フライパンにオリーブオイル・アンチョビペースト・茹でたニンニクを入れ、ニンニクを潰しながら加熱して、ペースト状にする。

お好きな野菜に付けて召し上がれ（＾▽＾）

ほっぺた落ちちゃうよ♪

♪　たかこ　♪

プリンが大好きです♪

最近は妹がはまっているので、仕事から帰った後に作ってあげる事が多いです（＾▽＾）

作り方は簡単↓　（ココット４個分）

１、計量カップに全卵２個・卵黄２個を入れて溶きほぐす。
２、４００ｃｃの目盛りまで牛乳と砂糖大さじ４を入れてよく混ぜる。
３、漉してから器に入れる。
４、器にアルミホイルで蓋をして、熱湯をはった蓋付きの鍋（容器の1/3位）で１２分程蒸す。

本当は牛乳を温めて砂糖を溶かすのですが、今回は時短バージョンです。

♪　たかこ　♪

チャーハンをパラパラに仕上げる為に、まず重要なのは・・・

ご飯を硬めに炊飯しておく事です。
米：水＝１：１の割合ですね！

これはとっても大事なポイントです！

作り方

１．フライパンを煙が出る寸前まで熱し、溶き卵を入れて手早く混ぜる。
２．卵が半熟のうちにご飯を入れ、お玉の丸い部分でつぶすようなイメージで   馴染ませる。（卵を焦がさないような火加減で！）
３．たっぷりのネギを入れ、醤油・塩・コショウで味を整えたら出来上がり！

火加減は決して強火とは限らないのです（＾～＾）

♪　たかこ　♪