♪ ＤＲＥＡＭＳ ＣＯＭＥ ＴＲＵＥ ♪
フランスの洋菓子『カヌレ（Canel）』
一昔前に、かなりはやったお菓子ですね。
妹が学生時代にバイトをしていた東京駅の資生堂パーラーではカヌレのお土産が未だに売れ筋の人気商品だそうで・・・。
久々に買ってきてくれました！
カヌレは修道院で古くから作られていたお菓子で、カヌレ型と呼ばれる小さな型で焼きます。
もともと「溝のついた」という意味で、外側は濃い焼き色が付き固く香ばしく、内側はしっとりとして柔らかいのが特徴。
食べ出すと止まらないんですよね～
やっぱり美味しかったっ（＞～＜）
♪ たかこ ♪
「ハーブの王様」と言われるハーブの中のハーブ『バジル』。
本来は４月頃に種を蒔き、７月頃に青々と葉が茂るのがベストなのですが、季節はずれに植えた家のバジルの写真を載せてみました♪
寒さにやられないように、夜はビニールをかぶせています・・・ってホントはほっといても育つ植物なんですが。
バジルにまつわる有名な著書に、イギリス生まれの詩人ジョン・キーツが書いた「イザベラ、あるいはバジルの壷」というのがあるそうです。
主人公の美しいイザベラが、兄たちに殺された恋人の首を探し出し、大きな壷の底に隠して、そこにバジルを植えて自分の涙で大切に育てたという悲恋物語。
ヨーロッパでは求婚の意志表示としてバジルの一枝を髪にさす風習があるんだとか・・・
悲しくもロマンチックなお話ですね。
今度探して読んでみようと思います。
♪ たかこ ♪
北千住の路地裏にあるカフェ『わかば堂』。
広いお店ではないのですが、内装がナチュラルな感じで、小さな庭園があるのが素敵でした。
場所がかなりわかりずらい位置にあるのですが、隠れ家的な雰囲気が良かったです。
一人で行って読書をするのもいいかもって思える感じ！
ケーキもドリンクも美味しかったので、また行ってみようと思ってますっ☆
♪ たかこ ♪
白神こだま酵母を使った、ゴマペースト入りの食パンです。
天然酵母を使ったパンは時間がたってもふっくら柔らか♪
発酵に時間がかかるので、仕事が休みの前夜にコネコネします。
朝に成形・二次発酵。
妹からのフランス土産、バニラフレーバーの紅茶と共に・・・遅めの朝食です。
幸せな気分になりますな～（＾＾）
♪ たかこ ♪
突然ですが、クラゲが好きです。
とっても神秘的な生き物だと思いませんか？
水族館に行くと何時間でもクラゲの水槽の前にいられそう（・・・な気分になります）
多くのクラゲは常時泳ぎ続けているものは少なく、時折泳いでは水中を漂っています。
昔、飼育を試み調べたところ、水槽中で飼育する場合は、水流を作ってやらないと駄目なんだそうです。
流れがないとだんだん水底に沈み、沈みかけると泳いで浮き上がり・・・
これを繰り返しながら、最終的には弱ってしまい、死に至るそうです。
想像すると切ないですね（涙）
なんだかうっかり天国に行ってしまいそうなので、飼うのは断念しました（＞ー＜）
あっ！
もちろん食べるのも好きです！
細切りのクラゲとキュウリを手作り中華ドレッシングで食べるのが好き☆
写真は葛西臨海公園のクラゲさんです。
♪ たかこ ♪
惣菜パンに合うリーンな生地にツナを入れてまんまるに成型。
てっぺんをハサミでちょっきんこ。
たっぷりのチーズを乗せて焼いてみました。
美味しくないわけがない（＞▽＜）
♪ たかこ ♪
ずいぶん昔にとんねるずの【食わず嫌い】のお土産で紹介された『チョコクロ』。
サンマルクカフェが運営するセルフサービス型ベーカリーカフェで買うことが出来る一番の人気商品です。
『チョコクロ』は、クロワッサンの中に板状のチョコレートが入っていて、外はカリカリ、中はふわふわ。
焼き立ての熱々はチョコの溶けた感じは病み付きになるかもしれません！
チョコがとろり・・・ということで、フォンダン・ショコラつながりで取り上げてみました。
ちなみに、サンマルクの冷凍生地の開発・製パンの指導は、アンデルセンがやっているそうで、かなりレベルが高い物だとか・・・
『チョコクロ』には季節限定でいろいろな種類が出ています。
ホワイトチョコクロ、バナナチョコクロと、抹茶チョコクロなどなど・・・
お勧めはバナナチョコクロかな☆
「フォンダン（Fondant）」とはフランス語で「とろけそうな」という意味。
焼きたてをいただくと、中からとろりとしたショコラが流れ出す、見た目にも美味しいチョコレートケーキです☆
わざと半生に焼くやり方や、チョコレートソースを生地の中に入れて焼くやり方など、色々な作り方がありますが、今回は生チョコを入れて焼いてみました。
家族にも友人にも大好評！
♪ たかこ ♪
葛西にある和食のお店『よし春』。
駅から5分位の住宅地に目立たなーい感じでお店を構えてます。
オーナーのよし春さんが一人でやっているお店なんですが、妙に居心地が良くて！
友人に紹介されてから、すっかりはまってしいまい、私も常連さんの仲間入りです♪
節分の日には２０人くらいの規模で恵方巻きのイベントもやらせて頂きました！
築地から新鮮なお魚を仕入れてくれたので、今までで一番豪華な太巻きが食べれちゃいました✩
素材を活かすお料理が本当に美味しくて…ついつい頼み過ぎちゃいます。
しかも、『よし春』に来ると日本酒が止まらなくなるんですよね・・・
身体が欲する感じ。
最近のお気に入りは『鳳凰美田』。
すっきりとしててキレがある辛口のお酒。
これは相当美味しいです（＾▽＾）
ホワイトアスパラガスの焼き物
芽くわいの素揚げ
鳳凰美田
激ウマじゃ～！！！
♪ たかこ ♪
