材料・調味料
オリーブオイル—– 大さじ１
玉ネギ————- 1/4個
＊スライス
長ネギ————- 1/4本
＊薄い輪切り
ズッキーニ——— １本
＊スライス
ジャガイモ——— 小１個
＊スライス
ブイヨン———– １５０cc
ローリエ———– １枚
牛乳————— カップ1
生クリーム——— ５０cc
＊動物性
塩—————– 小さじ１/２～
コショウ———– 少々
トッピング材料・調味料
オリーブオイル—– 大さじ１/２
蕪—————– ２個
＊くし形、電子レンジで加熱
カレー粉———– 小さじ１/２
塩・コショウ——- 少々
蕪の葉————- 適量
＊塩茹でして４㎝にカット
作り方
１、鍋にオリーブオイル～ジャガイモまでを加えて炒める。
２、ブイヨン・ローリエを加え、約１５分煮込み、ローリエを取り出してからミキサーで撹拌する。
３、鍋に移し牛乳・生クリームを加え、塩・コショウで味を調える。
４、蕪のソテーを作る
A 耐熱容器に蕪を入れてラップをし、レンジで柔らかくなるまで加熱する。
B フライパンに、オリーブオイル・蕪を加え炒める。
C カレー粉～コショウまでを加え味を付ける。
５、カブの葉は塩茹でしてカットする。
６、お皿にスープを注ぎ、蕪と葉を盛り付ける。
暑い日には冷たくして召し上がって下さい☆
♪ たかこ ♪
