今月の『毎日の家庭料理講座』のメニューです♪
レシピ
鶏そぼろの材料・調味料
鍋
鶏挽き肉———— １６０ｇ
酒—————— 大さじ１
三温糖————– 大さじ１
醤油—————- 大さじ１・1/2
生姜—————- 小さじ１
＊みじん切り
炒り卵の材料・調味料
フライパン
卵—————— ２個
三温糖————– 大さじ1/2
塩—————— ふたつまみ
水—————— 大さじ３
青菜の材料・調味料
鍋
小松菜————– 1/2束
＊茹でてみじん切り
塩—————— 少々
ゴマ油————– 小さじ１
作り方
１、鶏そぼろを作る。
鍋に鶏挽き肉～生姜までを加え、ホイッパーでかき混ぜながらボロボロになるまで火を通す。
２、炒り卵を作る。
フライパンに卵～水までを加え、菜箸でかき混ぜながらボロボロになるまで火を通す。
３、青菜の下処理。
A 小松菜を茎の部分２０秒、葉の部分を１５秒程茹でる。
B みじん切りにして、塩・ゴマ油を加え和える。
４、ご飯に、鶏そぼろ・炒り卵・青菜を彩りよく盛り付ける。
鶏そぼろは初めに水分と馴染ませてから加熱するのがポイントですね～（＾３＾）
♪ たかこ ♪
友人Ｕがペットのコジマで1980円にて購入。
ピンクの体に赤いエラ。
サンショウウオの変態前。
一昔もふた昔も前にブームになったウーパールーパー。
名前はアルビノに決定！！！
基本的にまったりしてます。
あんまり動かないし・・・
ま、可愛いと言えば、可愛いか（＾～＾；）
♪ たかこ ♪
炙って炙って～
クリームチーズを乗せて、楊枝をさします。
ブルーランプの下にセット！
構図を決めてパシャリッ✩
撮影の順番待ち（笑）
私の撮影した写真なり～
♪ たかこ ♪
～タク＆タケさんと一緒にゆるゆるしましょう～
という会に参加！
タク＆タケさんはプロの写真家（＾３＾）
私も含めて参加した方々は料理写真のコミュでお世話になっています。
この会の主旨は、日頃からコミュでお世話になっているお二方に、料理とお酒で接待して写真家の腕や技術を見せ貰う・・・というもの。
料理写真のコミュですから皆、各々のカメラを持参。
とってもにぎやかな会になりました（＾▽＾）
お酒がいっぱ～い（＾３＾）♪
飲み放題状態だぁ～！
カフェパスタさん作 キッシュ。
大好物！！！
わたくし作のバーニャカウダ♪
お酒を飲む時には欠かせな～い！
chizuruさんの手羽先～
美味しかっただよ～（＾＾）
takuさんご指導のもと、ブルーランプで撮影。
出来立てホヤホヤ、takuさんの卵焼き♪
桜海老入りです。
みんなで撮影・・・カメラを持って群がる人々・・・
各所で見られるこの風景。
すごかった・・・（＾～＾；）
羊のお肉～
ローズマリーの香りが食欲をそそりました✩
美味しかっただに～
焼きたてパン♪
♪ たかこ ♪
dsc_1011
鶏肉をネギの青い部分と共に茹でてスープを取ります。
茹でた中華麺を鶏の旨味がたーっぷり出ているスープに入れれば、シンプルで美味しい鶏ソバの出来上がり♪
今回はカッペリーニで作りました！
茹で時間も短いから楽チンなのだ（＾３＾）☆
♪ たかこ ♪
茹でた鶏ささみ・オクラ・ミニトマト・玉ネギスライスをカレーパウダーで和えました！
クミンやガラムマサラなどのスパイスを加えれば、エスニックでヘルシーな和え物の出来上がり～
♪ たかこ ♪
お待たせしました！
前回好評だったパン講座の第２回目です！
天然酵母（白神こだま酵母）と国産小麦を使うので、ふわふわ・モチモチの焼き上がり♪
粉の魅力にハマる方も多いはず。
今回は全粒粉を使ったセミハードなパンを作ります。
ワインにもぴったりです（＾３＾）
【９月 パン講座メニュー】（※メニューは各月で変わります！）
◎各自で作る！手ごねパン ～全粒粉生地で２種～
・小麦が香る 星形☆パン たっぷりドライフルーツ
・やみつき♪ミニあんパン
◎柔らか鶏肉のマスタード煮込み
◎ミラノ風カツレツのたっぷりSalad
毎日の食卓をもっと楽しく！
初心者の方も安心してご参加ください。
パン作りをした事がない方、なかな上手くいかないと悩んでる方！
是非、いらしてくださいね。
パン作りの楽しさを多くの方に知って頂けたら・・・と思います♪
《開催日時》
日時 料金
・ ９/２５（金）１０時半～ ９/２６（土）１８時～
・ １０/２３（金）１０時半～ １０/２４（土）１８時～
・ １１/２７（金）１０時半～ １１/２８（土）１８時～
・ １２/１８（金）１０時半～ １２/１９（土）１８時～
・ ５６００円 (会員) ・ ５７００円(非会員)
・ 最少人数３名より開講
《開催場所》
ポケットキッチン渋谷料理教室 ０３－５４５８－４４２０
東京都渋谷区宇田川町１９－５ 山手マンション９０６号室
詳しくはこちらを↓
天然酵母パン教室へ
アドカドソースにはクリームチーズと白練りゴマが入っています。
ワサビのツンッとした感じが好きな方は、クリームに入れるより、ハンバーグに直接塗る方が良いみたい！！
♪ たかこ ♪
ゴーヤの苦みが気になる方は薄目のスライスにして塩揉みをしてしばらく放置して下さい。
これは梅肉入りでかなりさっぱりとした仕上がり。
卵で綴じればマイルドになってより食べやすくなりますよ！
♪ たかこ ♪
まん丸にくり抜いたスイカともちもちの白玉を合わせたデザート！
サイダーで割って召し上がれ♪
♪ たかこ ♪
