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鶏飯は鹿児島・沖縄の郷土料理。

ご飯の上には、裂いた蒸し鶏・錦糸卵・パパイヤや柑橘類の漬物、たくあん・紅しょうがなどを乗せ、熱々の鶏がらスープをかけて頂きます。

お茶漬けに近い食べ物ですね！

藩制時代、薩摩藩の砂糖取立てに対するあまりの厳しさに、奄美の人々が役人をもてなす料理として考案されたのが鶏飯だったとか・・・
その美味しさに、別名「殿様料理」とも言われたそうです。

♪　たかこ　♪