天然酵母　パン教室・料理教室

5 月 25, 2009

天然酵母・白神こだま酵母を使ってパンを作ってみませんか？
手作りの楽しさや、温かさは作った人にしかわかりません！

天然酵母を使ったパンは香りもよく・劣化も緩やか。
イーストで作るパンもいいけれど、ちょっとこだわりたい方にはお勧めです！

パン作りをする時は、どうしたら酵母が心地よく活動してくれるかを考えます。

酵母は生き物・・・
捏ね不足や捏ねムラがあったり、
乾燥させてしまったり、水分が多すぎたり、
発酵不足や過発酵になったり・・・
少しでも機嫌を損ねてしまうと、『？？？』なパンになってしまいます。

逆に言えば、そこに気を配ってあげれば、
美味しいパンが作れるようになるんですね（＾▽＾）

パン作りをした事がない方、なかな上手くいかないと悩んでる方！
是非、いらしてくださいね。

パン作りの楽しさを多くの方に知って頂けたら・・・と思います♪

【天然酵母パン教室　nosyu】
http://nosyu-cooking.com/index.html

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