先日開催したオフ会はカリー&ナンを作る欲張りなオフ会でした(´∀`*)
手作りの手捏ねパンは、生地の状態を出来る限り良い状態に調整する事が出来ます。 やわらかくふんわり仕上げたいとか、弾力のあるパンに仕上げたい!など、理想の焼き上がりを目指して、水分量や捏ね方、発酵時間などを変えていけるのです。
一方、ホームベーカリーは、ある条件の元で良いパンが出来るよう、温度や湿度がどんな状態であれ、殆どの工程が機械でセットされています。
ホームベーカリーでパンを作れば、常にある範囲の中で満足の出来るパンを作ることが出来ますが、手作りパンは自分でコントロールする事が出来るのです!
経験する程、自分好みのパンに仕上げるコツも自然と身に付きます。
ショコラクラブは、本格的なパンを作るのはもちろん、コミュニケーションも楽しめる新しいタイプの料理オフ会です♪
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